【企业要闻】牧哥食品廖清清荣获2025川调检测大赛一等奖！揭秘金奖背后的牛油技术体系

 

 

 

 

一锅好火锅的灵魂，无疑在于其底料的核心——牛油。它不仅是风味的承载者，更是口感与记忆的缔造者。作为深耕油脂行业40年的行业引领者，牧哥食品始终在思考：如何超越传统，以科技与技能的力量，将这一味灵魂食材升华，为市场带来更极致的风味体验与更安心的品质保障？

 

 

以“技能硬实力”

守护牧哥产品品质

 

近日，在备受瞩目的 “2025年成都市川调行业检验检测职业技能竞赛” 中，牧哥食品质量管理部的廖清清同志，凭借其精湛的实操技能、扎实的理论基础和稳定的现场发挥，经过与行业内众多优秀选手的激烈比拼中脱颖而出，荣获“2025年成都市川调行业检验检测职业技能竞赛一等奖”！

本次竞赛以“技能为骨·匠心为魂”为主题，由四川省川联川菜调料商会主办。竞赛内容紧密围绕国家食品安全标准，全面检验参赛选手的理论素养与实践能力。廖清清同志在此次高规格、高水平的行业技能盛会中揽获佳绩，充分展现了她卓越的专业技能与精益求精的工匠精神。

这份沉甸甸的荣誉，不仅是廖清清同志个人专业能力的极致体现，更是牧哥食品长期以来坚持 “技能驱动品质” 、构建行业领先技能型人才体系的必然成果。今天，就让我们透过这份荣誉，揭秘牧哥食品如何以坚实的油脂行业能力，为市场及客户带来更优的体验与保障。

 

 

个人卓越源于

牧哥标准化的培养沃土

 

一位优秀技能型人才的诞生，绝非偶然。廖清清的荣誉，背后是牧哥食品一整套成熟、严谨的技术人才培养与品控体系的支撑。

 

 

标准化的操作流程

在牧哥，从原料验收、生产过程到成品出厂，每一个环节都有极为严格和细化的标准操作程序。廖清清在日常工作中所浸润的，正是这种对精度和规范极致追求的环境，才为他在赛场上的稳定发挥奠定了坚实基础。

 

先进的检测平台

牧哥食品投入重金建设了行业领先的检测中心，并配备了全套精密仪器，来支持技术板块的创新型拓展。正是日复一日与这些高精尖设备打交道，让我们的技术人员练就了“火眼金睛”，能够精准洞察油脂品质和风味的细微变化。

 

产教融合驱动技能升级

牧哥食品除了建立常态化的技术培训与知识分享机制外，还与西南大学、工商大学派斯学院、武汉轻工大学等高校达成产业研学合作，同时与武汉轻工大学成立了“动物油脂加工技术研究中心”，以确保技术团队能始终站在行业前沿，研发出突破市场常规化的高品质牛油。

 

从“经验判断”

到“数据驱动”的智能跨越

 

      这场比赛，考验的不仅是操作，更是对品质的深度理解。廖清清的胜利，本质上是牧哥 “数据驱动的全链路品控体系” 的胜利。

         源头把控的严格化：牧哥建立了原料分级体系，以严苛的原料筛选标准，精选出油率高的腰腹油作为主要原料，并通过精确的理化指标检测，从源头保障风味的纯粹与稳定。

 

生产过程的智能化：牧哥依托国内首条动物油脂智能化生产线及4.0螺旋水凝系统，以此实现高纯度精炼。通过引进生产全过程系统监控程序，对整个生产过程进行实时监控，确保每一批产品的品质如一、稳定可靠。

 

以技术驱动

动物油脂行业高质量发展

这份荣誉，是牧哥的一个重要里程碑，更是一个新的起点。牧哥食品将继续秉持 “以技术驱动品质” 的初心，不断深化我们的技术护城河，推陈出新，为市场及用户提供更值得信赖的牛油产品与解决方案，助推产业高质量发展。