牧哥食品《高品质牛油加工关键技术研究与应用》重点项目成功立项 引领企业高质量发展
2023-12-04
牛油火锅底料的这两种类型，应该如何选择？
- 分类：行业新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2020-12-29 08:43
- 访问量：
牛油火锅底料的这两种类型，应该如何选择？
【概要描述】市场上的火锅底料根据工艺不同而有所不同，成品也不同。当前，市场上有两种类型的火锅底料，一种是牛油和底料混合在一起的牛油火锅底料，另一种是牛油和底料分开的火锅底料。那么我们应该如何选择呢？这两种火锅底料又应该如何使用呢？ 1.油料一体的牛油火锅底料的使用方法 油料一体的牛油火锅底料在室温下一般为半固体的状态。在打锅的时候，只需将锅底倒入锅中，按比例加水，并根据个人喜好添加适量的鸡精，盐、辣椒、花
- 分类：行业新闻
- 作者：
- 来源：
- 发布时间：2020-12-29 08:43
- 访问量：
详情
市场上的火锅底料根据工艺不同而有所不同，成品也不同。当前，市场上有两种类型的火锅底料，一种是牛油和底料混合在一起的牛油火锅底料，另一种是牛油和底料分开的火锅底料。那么我们应该如何选择呢？这两种火锅底料又应该如何使用呢？
1.油料一体的牛油火锅底料的使用方法
油料一体的牛油火锅底料在室温下一般为半固体的状态。在打锅的时候，只需将锅底倒入锅中，按比例加水，并根据个人喜好添加适量的鸡精，盐、辣椒、花椒等调味品，然后煮沸后就可以烫食了。
一般情况下，比较幼稚的牛油火锅底料水添加比例为1：1至1：2。如果某种黄油基料的水添加比例超过1：3以上，则该产品中牛油的含量可能很低，从而需要更多的调味品来增强风味和味道，也就是说，通过增加混合调味品，代替牛油本身的味道，从而降低锅底的成本。
2.如何使用牛油油与油分开的火锅底料呢？
油料分开的火锅底料一般是两份，一份是牛油，另一份是炒制好的底料。打锅的时候，需要根据比例分别添加牛油和调味料。这种油料分离的牛油火锅底料可以根据客人的口味进行适当调整，但是这对打锅时候的比例掌控需要注意。
综上，如果是自己在家吃火锅的话，买油料一体的火锅底料就可以了，如果是火锅店商用的话，油料分离的这种火锅底料可能更加适合！
相关资讯
【行业峰会】聚能-质变—火锅牛油产业链2023年行业峰会圆满落幕
2023-11-08
【企业要闻】牧哥食品与国内多家农业产业化龙头企业齐聚重庆、助推乡村产业全链条升级
2023-11-08
Copyright © 2020 重庆牧哥食品有限公司 All Rights Reserved. 渝ICP备2020014927号-1 渝公安备案50011702500590 网站建设：中企动力 重庆